在辦公室裡，每天早上人手一杯咖啡已不足為奇；假日午後悠閒的和家人朋友在咖啡廳飲用一杯醇厚的拿鐵，也是許多人生活中的縮影。只不過，你知道咖啡最早在哪裡出產的嗎？咖啡其實和宗教有關？雖然我們喝的是咖啡，但其實咖啡有分很多種類？咖啡文化的興起和英國人有關？今天的咖啡知識庫，帶你一探究竟。
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咖啡起源傳說
據說，在約9世紀的非洲衣索比亞高原，有一個牧羊人發現，他的羊吃了某種植物的種子會異常興奮，不過因為沒有文件記載，所以算是咖啡豆最早的傳說。一直到了13世紀，衣索比亞入侵葉門，一併將咖啡豆傳入了阿拉伯世界。在伊斯蘭教義當中，信徒是禁止飲酒的，對於這種新進的提神飲料，同樣的刺激人類神經，所以一開始是被禁止的，不過後來埃及蘇丹認為這並不違反教義，咖啡因此迅速在阿拉伯世界傳開。
小常識：咖啡（Coffee）一詞，源自於阿拉伯語的（Qahwah），是「植物飲料」的意思。
關於咖啡歷史文化
16-17世紀，由於威尼斯商人和荷蘭航海時代來臨，咖啡傳入歐洲，很快受到貴族間的歡迎，因此有了「黑色金子」的稱號。原來被阿拉伯人壟斷的市場，後來經過運輸，開始在印尼、巴西等地種植，咖啡逐漸普及，而在中國，則是最早種植於雲南。
咖啡文化起源
隨著咖啡開始在阿拉伯世界、歐洲貴族間興起，早期喝咖啡成為貴族間社交必備的伴手禮，因為之前提到，咖啡只在阿拉伯世界種植，所以價格昂貴，不過當印尼、巴西也開始產咖啡豆之後，價格才逐漸降低。
台灣咖啡歷史
台灣咖啡的傳入，有一說法是由大稻埕的德記洋行傳入，一直要到了日治時期，才有較為規模性的發展。1980年代，台灣經濟起飛，咖啡的需求日漸增加，飲咖啡文化也興起，休閒觀光產業隨之帶動。當飲咖啡人口增加，消費者要求增加，對於咖啡的品質和需求當然也隨之增加。
小小一杯咖啡，原來有這麼多歷史和咖啡傳播故事，下次喝咖啡的時候，可以稍稍回想這段關於咖啡的歷史唷！
